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実験的「実験的日記」


Mon, 21 Mar 2005 (平成17年) [長年日記]

_ お魚の街のコロッケは魚だった

どんな味なんでしょう、気になります。

追記: オフィシャルサイト?

_ 最近のワイン

Cuvee Saint Loup / Domaine Sauvat

ガメイ 100% のブラン・ド・ノワールです。ガメイとはボージョレで使われているブドウ品種です。ということは、ブドウの実の皮は濃紫です。それが白のスパークリングワインに仕立てられています。こういう黒ブドウから造られた白ワインをブラン・ド・ノワール(「黒の白」でしょうか)と呼びます。珍品です。

シャンパーニュやクレマン・ド・ロワールではボクが共通して感じる金属っぽい後味がこのワインにはありませんでした。そのためか、スパークリングには珍しく「暖かさ」(なんとも通じそうにない表現です)がありました。満足。

La Vallee du Loing 2003/ Thierry Puzelat

これまたガメイですが、普通の赤ワインです。ビオ系らしくわずかに泡が感じられます。これが好きなのでこれまた満足しました。

_ Clipping

稲むらの火: こんなサイトがありました > ブチャ猫

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本日のツッコミ(全1件) [ツッコミを入れる]
_ ati (Tue, 22 Mar 2005 (平成17年) 14:10)

九州方面にも「ギョロッケ」なるものがあるって話を,クッキングパパで読んだ覚えが。


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