実験的「実験的日記」

_ 一昨日のチーズ

モンドール

昨日のうちに書くつもりだったのに仕事に行かざるを得なくなったため、更に日付が変わってしまったので「一昨日のチーズ」。

まず、お店から送ってきた解説をまるごと引用してこのチーズの説明をすると、「フランス、フラッシュ フランシュ・コンテ地方で八月中旬から三月までの間のみ作られる冬期限定チーズ。とても柔らかな身は、もみの木（エピセア）の木箱にしっかり守られています。スプーンですくってお口に運ぶと木の香りが口いっぱいに広がります。今シーズンにお届けできる最後の冬の味覚を春の訪れとともにゆっくり味わいください」

いきなりつっこみだが、木の香りというよりは焦げた匂い、それも納豆の焦げた匂いがした。悪い匂いではないけど衝撃的だった。こないだ別のところで食べたのはこんなんじゃなかったんだけど。モンドールにも色々あるのだろうか。一緒に飲んだワインとの相性はチーズの皮も一緒に食べると非常に良かった。ところが中身だけをパンに塗って食べると何か物足りなかった。チーズの味は皮にかなり影響されるのだ。

_ トヨタ F1 発進

今日のことではないけど、ついに TOYOTA が F1 マシンを公開。HONDA がトーンダウンしたのとは対照的に、こちらは完全に自社エンジン＆自社シャーシのオール TOYOTA 体制でのスタートとなった。でも、HONDAの方が好きなのはなぜだろう。F1 と関係ないけど、CART の虎之介がんばれ！

_ 本日のワイン

Domaine du Silene Des Peyrals

昨日は飲まなかったので抜栓後 40 時間ほど経ってしまっているのだが、一昨日陶酔した香りはまだ十分香ってくる。やっぱりいい香りだ。これしか表現できない自分の語彙のなさが情けない。結局一杯目はついでから 30 分ほど香りを嗅ぐだけだった。これだけ時間が経っているのに味もあまり変わった感じがしない。むしろ口に含んだ時に甘さが感じられるようになり、自分のお気に入りゾーンに近付いてきた。好感度アップだ。これだけ長時間楽しめるなら決して高くないと思う。

_ 本日のチーズ

ブルー　ド　ヴェルニュ

今回もお店の説明の引用から、「味・風体ともに荒々しくワイルドなチーズが作られているフランス・オーベルニュ地方の中でも力強い塩味を持った牛乳製青カビチーズ。柔らかく粘り気のある身にびっしりと青カビが入っています。昔、羊乳製のロックフォールを真似て作られたのが始まりと言われるが、ひけをとらない堂々とした味。力強くどっしりとした赤ワインとどうぞ。」ということなので、今日のワインはぴったりだと言える。青カビチーズにしてはそんなにクセがないと思う。とてもおいしかった。匂いも強くないし。見た目は最悪なんだけど。

_ 本日のワイン

Moulin A Vent 1996 / Domaine Gay-Coperet

何か飲み足りないと言われたので二本目を開けた。言わずと知れたボージョレの AOC の一つだけど、評価は別格らしい。ボージョレだからといって馬鹿にしてはいけない。飲んでみると後味にイチゴっぽさが感じられた。今日のもう一本と比べてしまうと私はすこし弱く感じたのだけど、母はこっちの方が美味しいと言っていた。時間が経ってからの方がいいらしいので、ほどほどで今日は飲むのをやめておく。明日の晩では時間が経ちすぎになってしまうかな。エスポアおかだで購入